水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质(zh善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思ì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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